Descrizione
una fettina sottile con una impanatura particolare che permette di cucinarla sia fritta in padella, che cotta al forno;
per friggerla al top, suggerisco un olio alto oleico con un alto punto di fumo, dovuto alla sua composizione ricca di acidi grassi monoinsaturi.
per cuocerla al forno, mia moglie consiglia di metterla in una pirofila con un foglio di carta da forno, una temperatura di 170°, 7/8 minuti per parte.
buon appetito.
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