taglio particolare dalle nostre parti ma, molto diffuso al sud: buonissimo.
da padella, griglia oppure barbeque BBQ, un taglio insolito per una carne diversa.
per le tue grigliate estive o per riscaldare una fredda sera invernale, la costata con l’osso è sempre un successo.
disponibile anche il taglio “fiorentina” (con il filetto).
prenotazione consigliata 5/6 giorni prima. da cuocere preferibilmente con l’aiuto di un termometro a sonda, regolato a 52° per una cottura al sangue (prenotazione consigliata).
Lunedì: 08:00 – 12:30
Martedì: 08:00 – 12:30
Mercoledì: 08:00 – 12:30, 16:30 – 19:30
Giovedì: 08:00 – 12:30
Venerdì: 08:00 – 12:30, 16:30 – 19:00
Sabato: 08:00 – 13:00
Domenica: Chiuso
Macelleria e pre-gastronomia di specialità
equine fresche e stagionate.
P.Iva: 02839610348 – REA: PR-271061
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