Descrizione
La fesa salada è salata a mano con un mix di spezie e lasciata in salatura per 2 settimane, una volta pronta può essere servita semplicemente con un filo d’olio Extravergine o meglio ancora con dei funghi porcini, qualche scaglia di grana e una manciata di rucola fresca.
La fesa salada è un ottimo secondo piatto fresco, sano e leggero.
I vantaggi che ha rispetto alla classica carne salada di manzo?
la fesa salada rimane delicata, magrissima e soprattutto si scioglie in bocca; non rimane ne asciutta ne stopposa.
E gli svantaggi invece ??
Troppo buona da non poterne fare a meno;
provare per credere!
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