la tradizione anche ai giorni nostri.
polpa per stracotto da muscolo anteriore (gommoso), per un succulento brasato, bollito e spezzatino in umido.
il pezzo principe per questo piatto è senza dubbio la paletta di spalla.
su prenotazione, disponibile anche di asinina.
Lunedì: 08:00 – 12:30
Martedì: 08:00 – 12:30
Mercoledì: 08:00 – 12:30, 16:30 – 19:30
Giovedì: 08:00 – 12:30
Venerdì: 08:00 – 12:30, 16:30 – 19:00
Sabato: 08:00 – 13:00
Domenica: Chiuso
Macelleria e pre-gastronomia di specialità
equine fresche e stagionate.
P.Iva: 02839610348 – REA: PR-271061
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