Descrizione
polpa per stracotto da muscolo anteriore (gommoso), per un succulento brasato, bollito e spezzatino in umido.
il pezzo principe per questo piatto è senza dubbio la paletta di spalla.
su prenotazione, disponibile anche di asinina.
polpa per stracotto da muscolo anteriore (gommoso), per un succulento brasato, bollito e spezzatino in umido.
il pezzo principe per questo piatto è senza dubbio la paletta di spalla.
su prenotazione, disponibile anche di asinina.
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