Descrizione
cipolle, aglio, pepe, sale, burro, patate e pesto di cavallo, sono gli ingredienti per La Vecchia (Vécia col caval pisst), ricetta tipica del nostro territorio.
Piatto molto robusto e dai forti sapori, viene spesso abbinato alla polenta.
Questa ricetta antica di estrazione popolare, considerata ai tempi un piatto povero, è oggi un piatto caratteristico che delizia i palati di chi ama riprovare le sensazioni di una volta.
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